Bloemkoolsoep met Thaise groene curry, gember en citroengras

Bereidingstijd
30 minuten
Aantal
4 personen
Ingrediënten
  • 1 EL olijfolie*
  • 1 bloemkool
  • 1 preisteel (enkel het witte gedeelte)
  • 2 EL groene curry*
  • 1 steel citroengras
  • 2,5 cm verse gember
  • 1 blik kokosmelk*
  • 250 ml water
  • sap van 1 limoen
  • rode chilivlokken
  • verse peterselie
  • zout naar smaak*

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel

Bij dit recept past