Gevulde puntpaprika

Ingrediënten
  • 3 puntpaprika's 
  • 70 g quinoa*
  • 1/2 avocado
  • 1/4 komkommer
  • 1 kleine gekookte rode biet
  • 10 zwarte olijven
  • 1 verse lente-ui
  • 1 citroen
  • lookpasta naar smaak*
  • verse zwarte peper*
  • zeezout*

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkels