Hartige quinoamuffins

Bereidingstijd
45 minuten
Aantal
20 muffins
Ingrediënten
  • 150 g quinoa klaargemaakt volgens de aanwijzingen op de verpakking*
  • 2 eieren
  • 120 ml olijfolie*
  • 120 ml melk
  • 1.5 tl bakpoeder
  • 1 tl zout*
  • 1/2 tl gemalen zwarte peper*
  • 150 g gekookte spinazie
  • 1 tl verse dille
  • 1 courgette geraspt
  • 100 g feta verbrokkeld
  • 300 g bloem

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel