Kokos-limoenrijst met gemarineerde kip

Bereidingstijd
30 minuten
Aantal
4 personen
Ingrediënten
  • 1 EL olijfolie*
  • 2 limoentjes
  • 4 kippendijen
  • 1 tablet kippenbouillon
  • 400 g (voorjaars)groenten (aspergetips, boontjes, lente ui ...)
  • 2 EL verse Thaise basilicum
  • 2 EL verse koriander
  • 1 EL vloeibare honing*
  • zeezout chili-peper*
  • 1 blik kokosmelk*
  • 1 pak basmatirijst*

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel