Koude noedelsalade

Bereidingstijd
20 minuten + 15 minuten rusten
Aantal
4-6 personen
Ingrediënten

Salade

  • 1 pak noedels*
  • 1 groene en 1 rode paprika in reepjes
  • 1 grote wortel, in julienne
  • 1 komkommer, geschild en in julienne
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 stuk selder, fijngesneden
  • 200 g mager rundvlees, gegrild en in reepjes gesneden
  • 1 bosje verse koriander

De dressing

  • 1 tl lookpasta*
  • 1 rode chilipeper, fijngesneden
  • 3 cm verse gember, geraspt
  • 2 el olijfolie*
  • 2 el sojasaus
  • 2 el wijnazijn*
  • 2 tl sesamolie

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel