Maaltijdsalade met linzen en gele curry

Bereidingstijd
30 minuten
Aantal
4 personen
Ingrediënten
  • 200 g linzen
  • 2 aubergines
  • 4 lenteuitjes
  • 50 ml olijfolie*
  • 1 limoen
  • 150 g verse spinazie
  • 8 blaadjes munt
  • 100 ml dikke yoghurt
  • zeezout met groene kruiden
  • gele curry kruidenpasta
  • pepermix citrus knoflook

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel