Paarse rijst met cashewnoten

Bereidingstijd
45 minuten
Aantal
4 tot 6 personen
Ingrediënten
  • 2 koppen paarse rijst*
  • 1 kop kokosmelk*
  • 1,5 kop water
  • 1 tl zout*
  • 4 sjalotten, fijngesnipperd
  • 1/4 kop ongezouten boter
  • 1 zakje cashewnoten, gehakt en geroosterd*

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel