Venkel-wortelsoep met quinoa

Bereidingstijd
50 minuten
Aantal
4 personen
Ingrediënten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 venkelknol
  • 3 grote wortelen
  • 1 tl olijfolie*
  • 650 ml water
  • 1 (glutenvrij) groentebouillonblokje of 2 eetlepels (glutenvrij) groentebouillonpoeder
  • 2 theelepels oregano
  • ½ theelepel tijm
  • 1 laurierblaadje
  • 80 g quinoa*
  • soja-alternatief voor room (eventueel)
  • peper & fleur de sel*

* Verkrijgbaar in je Oxfam-Wereldwinkel