Berenje Sabsijad (Perzische rijstmaaltijd)

Berenje Sabsijad (Perzische rijstmaaltijd) Oxfam recept
40 minuten
Hoofdmaaltijd

Alle ingrediënten

Voor 4 personen +

* beschikbaar bij Oxfam-Wereldwinkels

Aan de slag

  1. Bruin de gesneden ui in wat olijfolie en voeg de tomatenpuree toe om een saus te maken.

  2. Voeg er de (geweekte) linzen, de kruiden en de bouillon aan toe.

  3. Laat dit mengsel zo’n 10 minuten koken.

  4. Snij ondertussen de courgette en de aubergine in dunne sneetjes en bruin ze in wat olijfolie.

  5. Snij ook de aardappelen, kook ze en bruin ze ook.

  6. Mix het geheel als alles klaar is.

  7. Kook de rijst en dien ze apart op.

Abonneer je hier
op onze nieuwsbrief