Gegratineerde ovenschotel van aardappel, Worldmix en prei
Oxfam-ingrediënten
Alle ingrediënten
‒ Voor 4 personen +
* beschikbaar bij Oxfam-Wereldwinkels
- worldmix met rijst, linzen en quinoa * 150 g
- aardappelen 4 stuks
- prei 2 stuks
- gele uien 1 stuks
- verse peterselie 1 bussels
- knoflook 2 stuks
- parmezaan 150 g
- groentebouillon 400 ml
- olijfolie * 2 el
- witte peper * 2 snuifjes
- zout 2 snuifjes
Aan de slag
-
Verwarm de oven voor op 185°C.
-
Pel de ui. Snij in ringen. Schil de aardappelen en snij in plakjes van ongeveer 3 millimeter. Hak de peterselie fijn. Snij de prei in plakjes van 5 mm. Pel de knoflook en plet.
-
Bestrijk een ovenschaal met olijfolie en maak een laagje aardappelen. Besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
-
Beleg met een laagje prei, bestrooi met rijst, knoflook, peterselie, peper en Parmezaan.
-
Herhaal de stappen en eindig met aardappelen.
-
Overgiet het geheel met de groentebouillon en bestrooi met Parmezaan.
-
Zet de ovenschaal 45 tot 50 minuten in de oven.
