Knolselderfrietjes

Verwarm de oven voor op 200°C.

Verwijder het loof en de schil van de knolselder. Snijd de knolselder in plakken van 1/2 cm en dan in frietjes. Leg deze op een bakplaat en besprenkel rijkelijk met olijfolie. Strooi er currypoeder en de peterselie over en meng alles mooi door elkaar. Voeg zout toe.

Bak de knolselderfrietjes 40 min. in de oven. Schep regelmatig om, zodat ze gelijkmatig garen.

Werk af met grof zeezout, vers citroensap en eventueel krokantjes van pompoenschil.

Tip: Serveer met stoverij en een salade van veldsla en witloof, die je op smaak brengt met olijf- en notenolie en gekneusde gezouten cashewnoten. Of met een gegratineerde ovenschotel van aardappelschijfjes, Worldmix (rood) en prei.