Kroepoek van bio-jasmijnrijst

4 uur (inclusief drogen in de oven)
Hapje

Lekker met een hartige rodebietendip.

Alle ingrediënten

Voor 4 personen +

* beschikbaar bij Oxfam-Wereldwinkels

  • jasmijnrijst * 250 g
  • venkel 2 stuks
  • venkelzaad 2 el
  • frituurolie 500 ml

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 80°C. 

  2. Snijd de venkel heel fijn. 

  3. Rooster het venkelzaad in een pan zonder vetstof. 

  4. Zet de rijst op met twee koppen water. Voeg de venkel en het venkelzaad toe. Kook de rijst helemaal gaar, tot een pap. 

  5. Leg een vel bakpapier op een ovenplaat. Strijk de rijstpap hierop uit. Droog drie uur in de oven. 

  6. Haal de rijstkoek uit de oven en breek in grote stukken. Verhit de frituurolie in een diepe pan en frituur de stukken kroepoek enkele seconden, tot de ze opkrullen.

Abonneer je hier
op onze nieuwsbrief