Pasta met broccolipesto
Oxfam-ingrediënten
Alle ingrediënten
‒ Voor 4 personen +
* beschikbaar bij Oxfam-Wereldwinkels
- penne * 400 g
- broccoli 250 g
- knoflook 1 teentje
- citroen 1 stuks
- pijnboompitten 3 el
- olijfolie * 5 el
- parmezaan 3 el
- pesto * 4 el
Aan de slag
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoom intussen de broccoliroosjes gaar in 4 min. Rasp de citroenschil en pers dan het sap uit.
-
Pureer de broccoli lichtjes en voeg er de geperste look, pesto, de geraspte citroenschil en de pijnboompitten aan toe.
-
Giet de pasta af en roer er de broccolipesto door. Breng het geheel verder op smaak met olijfolie, peper, zout en de helft van het citroensap.
-
Bestrooi met parmezaanschilfers en roer voorzichtig om.
-
Buon Appetito!
Oxfam-Wereldwinkels vzw © 2019-2020. Alle rechten voorbehouden.
