Pittig gevulde champignons

Pittig Gevulde Champignons
15 minuten voorbereiding + 20 minuten in de oven
Bijgerecht
Hapje
Voorgerecht

Een pittig bijgerecht, dat mag niet ontbreken bij een feestbuffet! En deze gevulde champignons vervullen die rol prima.

Alle ingrediënten

Voor 6 personen +

* beschikbaar bij Oxfam-Wereldwinkels

Elisabeth Van Lierop
Chef achter het recept

Haar website ‘Plantbased’ is al even een hit onder vegan en veggie foodies. Ze inspireert ook tot écht duurzaam leven. Kiezen voor eco, bio en fair geeft het leven duidelijk een sprankelende meerwaarde. Vegan keukenwonder en ecoblogster Elisabeth Van Lierop dook enthousiast de wereldwinkel binnen en toverde feestelijke lekkernijen uit haar potten.

Aan de slag

  1. Laat de cashewnoten 4 u. weken in water.

  2. Mix alle ingrediënten, behalve de champignons, in de keukenmachine. Ontdoe de champignons van hun steeltje en vul ze dan met het mengsel.

  3. Bak ze 20 min. in de op 180°C voorverwarmde oven.

  4. WIJNTIP van onze expert, Wim Melis:
    Campesino chardonnay Gran Reserva uit Chili
    75 cl, €9,95

Abonneer je hier
op onze nieuwsbrief