Vegetarisch stoofpotje met bruin bier
Oxfam-ingrediënten
Alle ingrediënten
‒ Voor 4 personen +
* beschikbaar bij Oxfam-Wereldwinkels
- quinoa * 200 g
- grote witte bonen 600 g
- bruin bier * 1 stuks
- rozijnen * 4 el
- lookpasta * 1 el
- ui 2 stuks
- pastinaak 1 stuks
- wortelen 2 stuks
- wortelpeterselie 1 bussels
- groentebouillon 1 g
- kaneel 2 snuifjes
- verse-koriander 1 bussels
- zeezout (met groene kruiden) * 2 snuifjes
- witte peper * 2 snuifjes
- olijfolie * 2 el
Aan de slag
-
Snij de ui, pastinaak, wortel en wortelpeterselie in kleine stukjes.
-
Doe de groenten en de bonen samen in een potje.
-
Bak ze op in olijfolie en giet er een flesje bruin bier over.
-
Voeg eerst de bouillon opgelost in water toe.
-
Voeg ook de lookpasta en de rozijnen toe en laat het geheel gaar stoven.
-
Werk af met kaneel, korianderbolletjes, zout en peper.
-
Dien het stoofpotje op met quinoa.
Oxfam-Wereldwinkels vzw © 2019-2020. Alle rechten voorbehouden.
